—01—
מגיפה במהירות גבוהה
סופר סוכריות בשוק הצרכני
בשנים האחרונות, במגמה של צרכנים רודפים אחרי בריאות גדולה בעידן החדש, "צריכה בריאה" הפכה בהדרגה למיינסטרים, והולידה שוק צרכני ענק.
ביניהם, המזון המיובש בהקפאה בשילוב עם רמת התאמה אישית, בריאה ומראה בולט בחיים המודרניים עם יתרונות עוצמתיים.
מזון מיובש בהקפאה נועד בעיקר לשמר את הפעילות התזונתית של חומרי גלם של פירות וירקות באמצעות שיטת עיבוד המזון החדשה, שקל לשמר, הוא יכול גם לשפר את הטעם ולשמור על התזונה המקורית שלו. על פי נתונים מפלטפורמת מסחר אלקטרוני, מכירות מזון מיובש בהקפאה עלו ב-300 אחוז בשלוש השנים האחרונות.
כיום, המזון המיובש בהקפאה בשוק מחולק בעיקר לפירות וירקות מיובשים בהקפאה, חטיפים מיובשים בהקפאה, בשר מיובש בהקפאה, משקאות מיובשים בהקפאה, אבקות מיובשות בהקפאה ועוד קטגוריות מחולקות, ביניהן, הקפאה - ניתן לומר שפירות וירקות יבשים תופסים יותר ממחצית מנתח השוק.
שיווק
בשנת 2023 הגיעו המכירות העולמיות של ממתקים מיובשים בהקפאה10 מיליארד יואן
CAGR
קצב הצמיחה השנתי המורכב (CAGR) הוא5.8%
TIKTOK
חנות TIKTOKTOP10מכירות חודשיות של מזון ומשקאות
אנשי מקצוע בתעשייה ציינו: בהשוואה לאפייה המסורתית, מזון מטוגן, תופח, דבש, מזון מיובש בהקפאה שומר על צבע, ארומה, טעם, צורה טבעי של מזון, אינו מכיל תוספים, יכול להיות מוכן לאכילה יכול לאכול, זמן לאכול , מאמץ, קל, קל לנשיאה, אבל גם לשרת את הצרכנים העכשוויים לשאיפה לבריאות מזון, רמה גבוההליטי.
בסיכוי שוק האוקיינוס הכחול של מזון מיובש בהקפאה,ממתקים מיובשים להקפיאמתהווה
על פי הנתונים הסטטיסטיים של צוות המחקר QYResearch, המכירות של שוק הממתקים המיובשים בהקפאה העולמית הגיעו ל-10 מיליארד יואן ב-2023 וצפויות להגיע ל-15 מיליארד יואן ב-2030, עם קצב צמיחה שנתי מורכב (CAGR) של 5.8% (2024) -2030). עולמי מרכזי.
על פי נתוני הסקר הקודם של Echotik (TikTok, פלטפורמת הנתונים הסחר האלקטרוני המקצועית ביותר בשוק האמריקאי), ב-TIKTOK SHOP TOP10 המכירות החודשיות של מזון ומשקאות, חנות קטנה בשם Candeeze העריכה את GMV ב-199.2 K דולרים.
Candeeze זוהי חנות המתמחה בסוכריות מיובשות בהקפאה. מאז פתיחת החנות האמריקאית ב-TikTok, היקף המכירות הכולל הוא 84.4K והיקף המכירות הכולל הוא 973.4K$. ההאשטאג של המותג # candeeze זכה ל-122.1 מיליון צפיות.
—02—
מוביל חדשנות
הסיבה מאחורי פיצוץ הממתקים המיובשים בהקפאה
הודות לדרישת הצרכנים המגוונת של הצרכנים, ממתקים מיובשים בהקפאה זכו לפופולריות רבה בערוצים שונים בשנתיים האחרונות. כדי לחקור את שורש הפיצוץ שלו, הנקודות הבאות
ראשית, תזונה בריאה. כמו מזון מיובש בהקפאה, ממתקים מיובשים בהקפאה משתמשים בדרך כלל בטכנולוגיית ייבוש בהקפאה בוואקום, תוך שימוש בעקרון הסובלימציה של מים, המים בחומרי הגלם מוקפאים למוצק, ולאחר מכן בסביבת הוואקום בטמפרטורה נמוכה ובסביבת לחץ נמוך, כך שהמים עוברים סובלימציה ישירות לגז, כדי להגיע למצב יבש.
מיניקראש היא יצרנית של ממתקים מיובשים בהקפאה וחטיפים המוקדשים לספק לצרכנים הקפאה חדשנית ונפיצה חטיפים מיובשים.מיניקראש זה השימוש בטכנולוגיה קניינית של ייבוש בהקפאה ובמתקני ייצור מקצועיים של מוצרים, כך שהטעם של מוצרי ממתקים מיובשים בהקפאה מרוכז, כדי ליצור חטיפי ממתקים "סופר יבשים, סופר פריכים, סופר טעימים". תהליך הייבוש בהקפאה 24 שעות לא רק משפר את טעמו של חטיף הממתקים, אלא גם מגדיל את גודלו, תוך שמירה על השבריריות, הטעם והבריאות התזונתית של המוצר.
שנית, חיי המדף ארוכים.
עדיין מנקודת המבט של טכנולוגיה, כאשר מצב התמיסה של חומרי גלם לאחר הקפאה, ברציפות באמצעות סובלימציה ופירוק, מפחית את הממס בחומרי הגלם במידה מסוימת, כדי למנוע יצירת מיקרואורגניזמים או תגובה כימית בין המומס לממס, הופכים את מוצר סופי לשמירה לאורך זמן ולשמירה על המאפיינים המקוריים.
הטכנולוגיה הומצאה בעבר כדי לפתור את בעיית האסטרונאוטים שאוכלים בחלל. באמצעות סדרה של פעולות, נפח חומרי הגלם והמשקל הופכים קלים, אך חומרי ההזנה אינם הולכים לאיבוד, יכול למקסם את השמירה של חומרי הזנה, כמו ויטמין C, יכול לחסוך יותר מ-90%. בנוסף, הטכנולוגיה מבטיחה כי אובדן היסודות, כולל חומרים ארומטיים, מצטמצם למינימום.
לבסוף, רמת המראה הגבוהה של סקס.
ממתקים מיובשים בהקפאה בשוק הממתקים ה"משעממים" יוצאים לדרך חדשה, הופכים לקטגוריה הצומחת במהירות, גם לא יכולים לעזוב את כוח הקנייה החזק של הצרכנים, ובנוסף לתזונה טעם בריא טעם ומחזור צריכה נוח ומהיר, הרבה של אנשים קונים ממתקים מיובשים בהקפאה היא בגלל ממתקים מיובשים בהקפאה לשמור על החומר המקורי מצב וצבע של רמה גבוהה במראה.
Skittles בהקפאה יבשה היא מנת ממתקים צבעונית שלא רק שומרת על צבעם וצורתם הייחודיים, אלא גם בעלת מרקם פריך.Minicrushהיא משתמשת בטכנולוגיית ההקפאה, שיכולה להקפיא במהירות את הסקיטלים בטמפרטורה נמוכה, ולאחר מכן להסיר את המים באמצעות סובלימציה וטיפול ייבוש בוואקום, כדי להשיג את האפקט של ליופיליזציה. המכונה לא רק מטפלת ביעילות בכמויות גדולות של שקעים, אלא גם שומרת על הצבע והמרקם המקוריים שלה.
זמן פרסום: 23 ביוני 2024
